Không phải bà mẹ nào cũng có đầy đủ kiến thức và hiểu biết để nuôi con một cách khoa học, giúp bé phát triển tối đa về cả thể chất và tinh thần. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong quá trình nuôi con, rất nhiều bà mẹ lúng túng, thậm chí nhiều bậc bác mẹ mắc phải không ít sai trái khi nuôi con nhỏ. tỉ dụ như cho trẻ ăn nhiều thịt cá, ít rau xanh, quả chín, cho bé ăn quá mặn,, ép bé ăn quá nhiều hay ăn các đồ ăn nhanh, vừa cho trẻ ăn bé vừa xem các thiết bị điện tử....
Theo các chuyên gia, kh
ẩu phần ăn đóng vai trò quan trọng và hệ trọng chém đẹp với sức khỏe con người. Đối với con nít, ăn uống không chỉ tác động trực tiếp đến sự tăng trưởng và sức khỏe mà còn gián tiếp tác động đến khả năng tiếp thu và thành tích học tập của trẻ. vì vậy, cha mẹ cần biết những sai lầm khi cho con ăn để tránh những bệnh tật đáng tiếc xảy ra đối với trẻ.
thầy thuốc tiêu hóa cho rằng, nếu bố mẹ ép trẻ ăn trong khi bé không có nhu cầu, trẻ sẽ bị ảnh hưởng đến tiêu hóa và tâm lý.
Tệ hơn nữa, có những mẹ cách cho bé ăn không đúng, khi bé không chịu ăn thì đánh mắng hoặc bóp miệng bé để đút cho bé ăn. Điều này là vô cùng tại hại , bởi trẻ phải ăn trong tâm lý sợ hãi, bít tất tay gây ức chế tâm thần cho trẻ dẫn đến dịch vị của trẻ không tiết ra để kích thích tiêu hóa và ảnh hưởng nặng nề đến tâm lý của trẻ.
Các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định, chế độ ăn uống méo mó dù thiếu hay thừa đều dẫn đến hậu quả như: Suy dinh dưỡng, béo phì. Nếu cho bé ăn quá nhiều thịt, cá, trứng, sữa…. lâu dần sẽ khiến cơ thể bé dư thừa protein dẫn đến béo phì hoặc nhiều bệnh khác.
Vậy làm thế nào để cho trẻ ăn và chăm nom trẻ một cách đúng đắn, chuẩn khoa học, để không mắc sai lầm khi cho trẻ ăn... quờ quạng điều này sẽ được các chuyên gia nhi khoa, dinh dưỡng và tâm lý, kỹ năng sống tư vấn trong buổi tư vấn truyền hình trực tuyến với chủ đề
“Những sai lầm hay mắc phải khi cho trẻ ăn”.
Khách mời dự chương trình gồm:
PGS.TS Nguyễn Thị Việt Hà - Trưởng khoa tiêu hóa Bệnh viện Nhi Trung Ương .
PGS.TS Lê Bạch Mai – Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng nhà nước.
Dẫn chương trình Mỹ Linh
Chương trình được truyền hình trực tuyến trên báo điện tử Suckhoedoisong.vn, trên kênh Youtube và fanpage của Báo Sức khoẻ&Đời sống bắt đầu vào 15h30, thứ Sáu, ngày 15/11/2019. Bạn đọc có thể gửi câu hỏi về tòa soạn ngay từ hiện thời theo địa chỉ:
Email:
bandientuskds@gmail.com
Hoặc gọi theo số
0933 133 163
trong thời gian diễn ra chương trình
Hoặc điền vào mẫu phía dưới trang.
Trong mỗi chương trình chúng tôi sẽ có những câu hỏi tương tác tới khán giả và những khán giả có câu giải đáp chuẩn xác và nhanh nhất, song song like và share thông tin của chương trình sẽ nhận được những phần quà.
Báo điện tử Sức khoẻ&Đời sống (Suckhoedoisong.vn) trân trọng cảm ơn PGS.TS Nguyễn Thị Việt Hà - Trưởng khoa tiêu hóa Bệnh viện Nhi Trung Ương; PGS.TS Lê Bạch Mai – Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã nhận lời dự chương trình.
Mời bạn đọc tham dự chương trình tương tác truyền hình trực tuyến
Khán giả tương tác với chương trình:
1. Like
Báo Sức khoẻ và đời sống
2. Share link sự kiện của chương trình.
3. giải đáp câu hỏi của chương trình chính xác và nhanh nhất.
Câu hỏi tương tác 1:
Bạn hãy chọn lựa các phương pháp chăm chút dinh dưỡng trẻ đúng ?
A.
Phải cho trẻ ăn hết khẩu phần và ăn nhiều.
B.
Cho trẻ ăn từ ít tới nhiều tập cho trẻ ăn quen dần với thức ăn mới.
C.
Chỉ cho trẻ ăn nước, không cho ăn cái
D.
Cho trẻ ăn cơm sớm để bé cứng cáp.
Đáp án đúng là: B
Chúc mừng độc giả có facebook là
đã trúng thưởng câu hỏi số 01 của chương trình !
Câu hỏi tương tác 2:
Thành phần nào trong Sumo kids giúp tăng cường miễn dịch đường tiêu hóa, kích thích ngon miệng, thèm ăn ở trẻ nhỏ?
A.
Long đởm thảo.
B.
Mật ong
C.
Phấn hoa
D.
Cả A,B,C
Đáp án đúng là: D
Chúc mừng bạn đọc có facebook là
đã trúng thưởng câu hỏi số 02 của chương trình !
Tỏi từ lâu đã được con người biết đến không chỉ là gia vị làm cho các món ăn thêm phần quyến rũ và ngon miệng mà nó còn là một vị thuốc chữa bệnh kỳ diệu của thiên nhiên.
Tỏi chứa allicin, allistatin, allithiaminee, citral, arylcamphol, protein, lipid, carbohydrate, các sinh tố B
1
, B
2
, C, PP và các khoáng vật Ca, P, Fe. Có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, chống đông máu và ngăn xơ cứng động mạch, trợ tim, lợi niệu, hạ mỡ máu, giải độc. Theo Đông y, tỏi vị cay, tính ôn; vào tỳ, vị và phế. Có tác dụng điều vị, khai trợ tiêu hoá, giải uất tiêu tích (ôn trung hành trệ), chỉ khái trừ đàm, sát trùng giải độc. Dùng làm gia vị và cho người đau quặn bụng do lạnh, ăn uống không tiêu, kiết lỵ đi tả, ho gà trạng thái tắc ruột cơ năng, tăng huyết áp, tăng mỡ máu, côn trùng cắn đốt. Liều dùng 5 - 20g, nghiền đập vụn cho vào thực phẩm.
Một số bài thuốc có tỏi
Trị giun khỏi ngứa:
Bài 1:
tỏi 200g bóc vỏ, giã nát, thêm 2.000ml nước, ngâm 24 giờ, lấy nước. Buổi tối trước khi đi ngủ, lấy nước rửa hậu môn, để riêng 10ml để thụt vào trong. Làm liên tục trong 7 ngày. Trị giun kim.
Bài 2:
tỏi lượng vừa đủ, giã nát, thêm nước, lọc, thấm vào vải gạc nhét vào âm đạo, lượng nước còn lại rửa, đắp quanh âm đạo và hậu môn. Trị viêm âm đạo do trùng roi.
Bài 3:
Ăn tỏi sống hoặc lấy nước ngâm tỏi 5% thụt vào lỗ đít. Trị lỵ amip.
Tỏi có tác dụng ngăn xơ cứng động mạch, ngừa cục máu đông.
Giải độc, tiêu nhọt:
Bài 1: Cao tỏi:
tỏi lượng vừa phải, giã nát, thêm ít dầu vừng hay dầu thực vật, trộn đều, đắp dày lên chỗ nhọt, thay thẳng tính. Trị nhọt độc sưng đau.
Bài 2:
tỏi 4 - 12g, sơn đậu căn 4 - 12g. Sắc uống. Dùng ngoài, lấy tỏi giã nát đắp vào chỗ đau. Trị rắn độc hay rết cắn.
Bài 3:
tỏi đun lấy nước để uống. Trị ngộ độc ăn cua cá.
Trừ đờm, trị ho:
dùng cho người lao phổi, ho gà.
Bài 1: Thuốc sắc tỏi bách bộ:
tỏi vỏ tím 60g, bách bộ 60g, tử uyển 60g. Các vị giã nát, ép nước tỏi để riêng và bảo quản ở nơi lạnh. Bã tỏi và tử uyển, tản bộ sắc lấy nước, cho thêm đường phèn vào, cô đặc đến dạng siro, cho nước ép tỏi vào khuấy đều để uống. Trị ho gà.
Bài 2:Nước sắc tỏi:
tỏi 13 tép, bột bạch cập 4g, gạo nếp 60g. Đun tỏi chín tái, vớt ra, cho gạo nếp vào nấu cháo; cho tỏi và bột bạch cập vào, khuấy đều, ngày ăn 1 lần, dùng liền nửa tháng. Nghỉ 10 ngày sau làm tiếp 1 - 2 đợt nữa. hạp cho người lao phổi.
Mực hấp tỏi là món ăn Thích hợp với người bị phù do suy dinh dưỡng, viêm gan…
Một số món ăn thuốc có tỏi
Tỏi ngâm dấm:
tỏi già bóc bỏ vỏ, để nguyên hoặc nghiền nát ngâm với dấm, đậy nắp kín để hàng năm. Dùng tốt cho người đau quặn vùng bụng ngực do lạnh, tăng huyết áp, bệnh mạch vành, xơ vữa động mạch.
Rau sam tỏi dấm:
tỏi 1 - 2 củ, rau sam 100g, dấm ăn 10ml, muối ăn 3g. Tỏi bóc vỏ ngoài, giã nát trộn với dấm và muối, khuấy đều thêm gia vị khác (tương ớt…) hợp. Rau sam rửa sạch nhúng qua nước sôi, chấm với tỏi dấm ăn. Ngày 1 lần, liên tục 5 - 6 ngày. Dùng tốt cho người mụn nhọt chốc lở, đặc biệt là mụn nhọt mưng mủ có ngòi thường gặp ở người lớn, người đái tháo đường.
Cháo tỏi:
tỏi 30g, gạo tẻ 100g. Tỏi bóc bỏ vỏ ngoài, chần trong nước sôi khoảng 1 phút, vớt ra. Gạo tẻ nấu cháo, khi nước sôi cho tỏi vào cùng nấu cho chín nhừ, ăn nóng sáng và tối. Dùng cho bệnh nhân có hội chứng lỵ cấp.
Tỏi ngâm dấm tốt cho người đau bụng do lạnh.
Tỏi xào bún thịt lợn:
tỏi 10 củ, thịt lợn nạc ba chỉ 100g, bún hoặc mì sợi 200g. Tỏi bóc bỏ vỏ giã nát, thịt lợn thái lát. Thịt xào chín, cho bún xào tiếp đảo đều thêm gia vị, cho tỏi vào sau hết đảo nhanh tay và tắt bếp. Ăn nóng. ăn nhập cho người viêm khí phế quản ho dài ngày.
Tỏi hấp cá mực:
cá mực tươi 400g, tỏi 150g. Cá mực làm sạch thái lát; tỏi bỏ vỏ ngoài, giã đập vụn, thêm dấm ăn, không cho muối gia vị, hấp cách thủy; chia ăn 2 lần trong ngày. Dùng cho người bị phù do suy dinh dưỡng, do xơ gan cổ trướng; viêm thận.
Kiêng kỵ:
Người âm hư hỏa vượng và người bị viêm tấy ở mắt, miệng lưỡi, răng cần cẩn trọng.
bây chừ, sản phẩm ủ lên men gọi là tỏi đen. Tỏi đen có tác dụng dược lý quý báu nhưng lạm dụng gây hao khí nên mỗi ngày chỉ dùng khoảng 5g, dùng 10 - 15 ngày càng liệu trình.
Cuối thu đầu đông, khi những cơn gió se lạnh bắt đầu trở nên quen thuộc cũng là lúc các món bánh sốt dẻo, thơm lừng trở thành thức quà yêu thích của nhiều người. Trong đó, thật thiếu sót nếu không kể đến hai món bánh truyền thống trứ danh là bánh rán lúc lắc (bánh cam) và bánh rán mặn.
Trong bài viết dưới đây, mời bạn đến với công thức làm bánh rán lúc lắc (bánh cam) và bánh rán mặn. Đây là cách làm của Facebooker Nuleha Vo, tên thật là Võ Nữ Lê Hà, hiện đang sống và làm việc tại Cộng hòa Séc. Cách làm của chị Lê Hà cũng đón nhận sự yêu thích đông đảo từ cộng đồng mạng nhờ chỉ dẫn tường tận, thành phẩm ngon đẹp và khả năng thành công cao.
Bánh rán lúc lắc (bánh cam)
Gọi là bánh rán lúc lắc bởi khi cầm từng chiếc bánh tròn xoay và lắc nhẹ, bạn sẽ thấy phần nhân chạy lóc cóc nghe rất vui tai. Nhưng chừng đó thôi vẫn chưa đủ, cái ham thích của bánh rán lúc lắc còn nằm ở cảm giác thưởng thức. Lớp vỏ mỏng vàng ươm, giòn tan quyện cùng viên nhân ngọt thơm từ từ làm dịu đi cơn đói theo cách rất ngon miệng, nhẹ nhàng.
Nguyên liệu làm bánh rán lúc lắc
Phần vỏ bánh:
- 400g bột nếp ngon (bột nếp của Thái thường cho vỏ bánh có độ dẻo ngon hơn)
- 50g bột gạo tẻ
- 80 - 100g khoai lang nhuyễn mịn
Chú ý:
Bạn luộc hoặc hấp chín khoai lang rồi cho vào bát và nghiền khoai cho nhuyễn mịn.
- 100g đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 330ml nước ấm (khoảng 60 độ C)
Chú ý:
Nên điều chỉnh lượng nước tuỳ theo độ hút nước của loại bột mà bạn chọn.
- 6g bột nở (baking powder)
- 1 thìa ăn cơm dầu ăn
- 100g vừng rang sơ
Phần nhân bánh:
- 200g đậu xanh đã cà vỏ
- 100g đường (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
- 80g dừa bào vụn (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
- 1 thìa ăn cơm dầu dừa hoặc dầu ăn
- Lượng nhỏ vani
Cách làm bánh rán lúc lắc
A. Làm nhân bánh
- Vo sạch đậu xanh rồi ngâm với nước ấm khoảng 3 tiếng cho nở mềm. Vớt đậu và đem hấp hoặc nấu chín. Khi đậu xanh chín, đem nghiền nhuyễn mịn (hoặc bạn có thể dùng máy xay).
- Cho đậu vào chảo cùng với dầu dừa (hoặc dầu ăn) và đường rồi sên với lửa nhỏ tới khi đậu hơi khô. Thêm dừa vụn vào đảo đều khoảng 1 phút (không xào nhân khô quá). rút cuộc cho vani vào đảo đều và tắt bếp.
- Khi đậu còn ấm chia đều thành những viên nhỏ khoảng 20g (có thể điều chỉnh tùy ý thích). Bọc kín phần nhân rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 45 phút cho nhân cứng lại. Phần nhân cứng sẽ giúp việc bao bột được dễ dàng hơn.
B. Làm vỏ bánh
- Hòa tan đường, muối với 330ml nước ấm (nhiệt 60 độ C) để thu được nước đường.
- Cho bột nếp, bột tẻ, bột nở và khoai lang vào âu rồi trộn đều. Tạo khoảng không nằm giữa khối bột như miệng giếng rồi đổ nước đường ở trên vào. Dùng đũa đảo đều cho bột quyện thành khối.
- Dùng tay nhào trộn cho bột mịn dẻo không dính tay. Khối bột đạt sẽ không quá khô và cũng không quá ướt.
Chú ý: Nếu bột còn khô thì chế thêm chút xíu nước. Bột ướt thì thêm chút bột nếp. Tùy theo từng loại bột bạn dùng mà điều chỉnh lượng nước hạp.
- Bọc kín âu bột và để bột nghỉ ít ra khoảng 60 phút.
để ý:
Nếu có thời kì, bạn có thể bọc kín âu bột và để nghỉ khoảng 4 tiếng.
C. Nặn bánh
- Sau khi bột nghỉ đủ chia bột thành từng viên. Số lượng viên bột tương đương với tổng số lượng các viên nhân.
- Mỗi viên bột nặng gấp đôi viên nhân. Nếu bạn thích ăn vỏ dày hơn thì tăng lượng bột lên một chút (khoảng gấp rưỡi).
- Vê tròn viên bột, ấn hơi dẹt và đặt viên nhân vào giữa rồi bao kín lại.
Chú ý:
Bạn có thể thoa chút dầu ăn hoặc chút nước vào lòng bàn tay để vê bánh cho khỏi dính.
- Lăn bánh qua lớp vừng rồi dùng tay bóp nhẹ, đều để vừng bám chắc vào bánh và không bị rơi vừng ra khi rán.
D. Rán bánh
- Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng với lửa vừa. Bạn có thể dùng nồi bé để tùng tiệm dầu. Lượng dầu phải ngập bánh.
- Cách thẩm tra dầu đạt đủ độ nóng: Dùng đũa khô nhúng thẳng vào giữa chảo dầu. Thấy đầu đũa sủi bọt lăn phăn là được.
để ý:
Nếu dầu nóng quá sẽ làm lớp vỏ có đường của bánh dễ bị cháy. Còn nếu bạn để lửa nhỏ quá lại khiến bánh ngấm dầu mỡ, nở kém, vỏ dai.
- Khi dầu đủ nóng thì hạ lửa xuống mức nhỏ vừa.
- Thả bánh vào chảo từ từ, men theo thành để dầu ăn không bắn vào tay. Đợi khoảng 45 giây để bánh hơi se mặt rồi mới dùng đũa đảo đều bánh.
- Không rán quá nhiều bánh trong một mẻ để tạo khoảng cách đủ giúp bánh nở.
- Sau khi rán với lửa nhỏ vừa được 2/3 thời gian, thấy bánh nổi lên trên mặt chảo dầu và có màu vàng nhạt thì tăng lửa dần lên đến mức vừa. Vừa đảo bánh đều tay, vừa dìm bánh xuống để bánh nở hết. Nhờ đó lớp vỏ ngoài giòn, mỏng và tách nhân. Đây là bước làm giúp bánh khi nguội vẫn không bị xẹp và tròn vo.
- Thường mỗi mẻ bánh có định lượng như cách làm sẽ chín trong khoảng 12 - 15 phút.
- Khi vỏ bánh vàng đều như ý thì vớt bánh ra và trải đều trên giấy thấm dầu.
Chú ý: Không bày bánh chồng chéo lên nhau.
Bánh rán mặn
Với bánh rán mặn, cái ngon lại nằm ở lớp vỏ giòn ngoài dẻo trong, gói trọn phần nhân thịt thơm lừng vị hành khô, nấm hương, nấm mèo. Bánh rán mặn phải ăn nóng, thường dùng kèm nước chấm chua ngọt. Mà cũng nhờ thế, giữa không khí se lạnh ngày gió về, cái ấm nóng và mùi thơm hấp dẫn của bánh rán mặn có thể chiều lòng khẩu vị từ người lớn tới trẻ nhỏ.
Nguyên liệu làm bánh rán mặn
Phần vỏ bánh
- 400g bột nếp (bột nếp của Thái thường cho vỏ bánh có độ dẻo ngon)
- 70g bột gạo tẻ
- 30g đường (không ép)
- 5g muối
- 5g bột nở (baking powder): vật liệu này không bắt. tuy thế nếu có bột nở, vỏ bánh sẽ nở đẹp và xốp hơn.
- 150g khoai lang hoặc khoai tây đã làm sạch vỏ, hấp chín là nghiền nhuyễn mịn (công thức này sử dụng khoai tây)
- 330ml - 350ml nước ấm 60 độ C để nhồi bột.
- 1 thìa cơm dầu ăn.
Nguyên liệu phần nhân bánh
- 400g thịt xay
- 40g mộc nhĩ
- 30g nấm hương
- 3 cây hành lá, 1 củ cà rốt cỡ vừa, 1/2 củ hành tây
- 15g miến dong
- Hạt nêm, muối, nước mắm, đường, giấm (hoặc nước cốt chanh)
- Cho bột nếp, bột tẻ, khoai tây nghiền nhuyễn, đường, muối, dầu ăn, bột nở vào âu to rồi trộn đều. Đổ từ từ nước ấm đã chuẩn bị ở trên vào, đảo đều. Dùng tay nhồi bột cho đến khi bột mịn, dẻo, không khô hay ướt quá và không dính tay là đạt.
để ý:
Điều chỉnh lượng nước tuỳ theo độ hút nước của từng loại bột bạn dùng.
- Bọc kín khối bột và để nghỉ trong 1 tiếng. Nếu bạn có thời gian thì nên ủ lâu hơn, khoảng 3 tiếng- 4 tiếng vì bột nghỉ đủ lâu sẽ càng ngon.
B. Cách làm nhân bánh
- Ngâm miến với nước ấm ở 35 độ C tầm 5 phút rồi vớt ra và cắt miến ngắn khoảng 1cm.
- Ngâm nấm mèo, nấm hương cùng nước ấm trong 20 phút tới khi nở mềm. Đem rửa sạch, cắt bỏ chân, thấm khô nước, thái chỉ và băm nhỏ.
- Cà rốt đem nạo sạch vỏ, bào sợi rồi băm nhỏ.
- Hành tây đem thái hạt lựu.
- Hành lá cắt nhỏ.
- Chuẩn bị 1 âu to và cho thịt xay, mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, hành tây, miến, hành lá vào.
- Chia nhỏ vật liệu thành các phần bằng nhau rồi nắm tròn lại. Ở công thức này, mỗi viên nhân sẽ nặng khoảng 20g.
- Nhân bánh không xào chín trước khi nặn sẽ giúp việc nặn bánh dễ dàng hơn. Bánh sau khi chín có phần nhân đẹp, ngọt thịt, chắc.
B. Nặn bánh
- Sau khi bột ủ đủ thì chia nhỏ thành các viên bột. Số lượng viên bột bằng tổng số lượng các viên nhân.
- Khối lượng của vỏ bột gấp đôi khối lượng của viên nhân (khoảng 40g/viên bột).
- Vê tròn viên bột, ấn dẹt và cho viên nhân vào giữa. Miết và vê bột sao cho bao kín phần nhân bởi nếu để hở, không khí sẽ lọt vào làm bánh bị nổ khi rán.
- Vê bánh thành hình tròn hoặc bầu dục tuỳ thích.
- Chú ý: Trong quá trình nặn bột nên nặn tới đâu lấy tới đó. Lượng bột còn lại luôn bọc kín để tránh bột bị khô làm bánh khi rán dễ rạn, nứt.
C. Rán bánh
- Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng với lửa vừa. Lượng dầu phải ngập bánh. Có thể dùng nồi nhỏ để kiệm ước dầu ăn.
- Cách thử độ nóng của dầu: Cắm đôi đũa khô vào chảo dầu, thấy đầu đũa sủi tăm là đạt. Lúc này, nhiệt độ của dầu khoảng 160 độ C.
- Khi dầu đã đủ nóng thì hạ về mức lửa vừa, thả bánh từ từ vào men theo thành chảo để dầu ăn đỡ bắn vào tay.
- Chú ý:
1. Nhiệt độ của dầu cần đạt chuẩn. Nếu dầu quá nóng sẽ khiến vỏ bánh cháy sém, nứt vỏ trong khi nhân chưa kịp chín. Còn nếu rán với lửa nhỏ lại dễ làm bột bị chai, bánh ngấm dầu, nở kém.
2. Sau khi cho bánh vào thì để bánh yên khoảng 1 phút để bánh định hình, bột se lại rồi mới được dùng đũa đảo đều theo cách nhẹ nhõm để tránh làm rách vỏ.
3. Không thả nhiều bánh vào rán một lúc bởi sẽ làm bánh chen chúc nhau, khó đẹp và khó nở hết.
- Đảo bánh đều tay, hãn hữu dìm bánh xuống.
- Rán đến khi bánh cứng cáp, hơi vàng nhạt thì tăng lửa lên mức vừa rồi rán tiếp đến khi bánh đạt độ giòn vàng như ý.
- Vớt bánh ra để lên giấy thấm dầu. Không để bánh chen chúc nhau.
- Xếp bánh lên giá (rack) inox có lỗ thoáng phía dưới để bánh ráo dầu và giòn lâu hơn.
- Mỗi mẻ bánh có định lượng như công thức thường rán mất khoảng 30 phút.
D. Mẹo rán bánh giòn lâu hơn thông thường
- Rán bánh thành 2 lần.
- Lần 1: Rán bánh với lửa nhỏ đến khi bánh nổi lên, hơi vàng mặt thì vớt ra.
- Lần 2: Tăng lửa bếp lên mức mới rồi rán bánh đến khi vàng giòn như ý.
- Làm na ná các bước trên sẽ thu được bánh rán mặn giòn lâu hơn thường ngày.
E. Pha nước chấm chua ngọt dùng cùng bánh rán mặn
- Gọt vỏ cà rốt, su hào rồi đem tỉa hoa hay thái lát mỏng vừa ăn tuỳ theo ý thích.
- Trộn cà rốt, su hào cùng đường rồi để 15 phút.
- Chắt bỏ hết nước, thêm nước cốt chanh (hoặc giấm) vào trộn đều.
- Pha nước chấm theo tỉ lệ: 4 thìa nước đun sôi để nguội, 1 thìa đường, 1/2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước mắm ngon.
- Hoà tan cả thảy, nêm nếm cho hợp khẩu vị.
- Vớt cà rốt, su hào và thả vào nước chấm.
- Khi ăn thêm tỏi ớt băm vào với lượng tuỳ theo ý thích.
Chúc bạn ngon miệng cùng 2 món bánh trứ danh của mùa đông là bánh rán lúc lắc (bánh cam) và bánh rán mặn này nhé!
Thật không phải đùa: Có cô gái bị ho đến gãy cả xương vì lạm dụng
kem chống nắng
!
Theo Asia One, cô gái trẻ tên Tiểu Mai (20 tuổi, ở Chiết Giang, Trung Quốc) vừa nhập viện trong tình trạng 10 chiếc xương sườn bị gãy với căn do sâu xa là do lạm dụng kem chống nắng. China Press cho biết trước đó, cô gái này thẳng băng gặp các triệu chứng tương tự cảm lạnh. Khi đến khám, các bác sĩ chẩn đoán Tiểu Mai mắc hen suyễn bị ứng mạt bụi.
Cô gái trẻ tên Tiểu Mai (20 tuổi, ở Chiết Giang, Trung Quốc) vừa nhập viện trong tình trạng 10 chiếc xương sườn bị gãy với nguyên nhân sâu xa là do lạm dụng kem chống nắng.
Nhưng 3 ngày sau đó, cô gái trẻ bị ho liên tiếp, cảm thấy đau dữ dội ở bên ngực trái. Khi đi làm xét nghiệm mới thấy, mật độ xương của Tiểu Mai thấp hơn nhiều so với mức làng nhàng. Kết quả khám bệnh cho thấy, cô không chỉ bị thiếu vitamin D mà nồng độ canxi, phốt pho trong máu còn ở mức thấp đáng báo động.
Sau khi tìm hiểu, bác sĩ kết luận duyên do chủ yếu khởi hành từ lề thói bôi kem chống nắng của Tiểu Mai. Theo đó, cô gái trẻ san sớt, lo sợ bị sạm da nên cô thẳng tính dùng kem chống nắng SPF 50 quanh năm, ngay cả khi ở trong nhà. Lại thêm việc bổ sung vitamin D thiếu nên tình trạng mới trầm trọng hơn.
Có thể nói, bôi kem chống nắng là một trong những nếp chẳng thể thiếu của chị em phụ nữ nói chung. Đây là một nếp chăm chút da cực tốt, giúp bạn phòng tránh lão hóa từ sớm bởi ai cũng biết tia UVA và UVB gây hại da rất đáng sợ. Tuy nhiên, đừng bao giờ quên, cái gì nhiều quá cũng không tốt. Lạm dụng kem chống nắng cũng vậy.
Việc lạm dụng chống nắng khiến thân thể bị thiếu hụt vitamin D, xương khớp không khỏe mạnh là điều dễ hiểu. Không chỉ lạm dụng số lần, nhiều người cứ nghĩ bôi lấy được, nghĩa là làm sao càng bôi dày kem chống nắng lên mặt lên người mỗi ngày một tốt. Hay tuyển lựa kem chống nắng có chỉ số chống nắng cao thật cao thì càng tốt… Những sai lầm này khiến con đường bôi kem chống nắng của bạn cứ luẩn quẩn, bế tắc.
Vậy, dùng chống nắng đúng cách cần đáp ứng những tiêu chí gì?
Theo
ThS.BS da liễu Vũ Thị Thơm
(giảng sư học viện y dược học cựu truyền Việt Nam), việc đầu tiên trong chống nắng đúng cách chính là tuyển lựa kem chống nắng ăn nhập. Cụ thể, kem chống nắng cần đáp ứng những yêu cầu sau:
- Chọn kem chống nắng thích hợp với loại da của bạn để tránh kích ứng, bít tắc nổi mụn…
- Chọn kem chống nắng có chỉ số chống nắng thích hợp với điều kiện thời tiết và cường độ phơi nắng. Không nên chọn kem chống nắng có chỉ số chống nắng quá cao SPF > 60, chỉ trừ khi da quá nhạy cảm với ánh sáng hoặc ở giữa trưa trời nắng mà phải phơi nắng trực tiếp trong thời kì dài.
Chọn kem chống nắng có chỉ số chống nắng thích hợp với điều kiện thời tiết và cường độ phơi nắng.
- Nên chọn kem chống nắng chống được cả tia UVA và UVB, trên sản phẩm có ghi Broad Spectrum hoặc Full Spectrum hoặc PA+.
- Chọn hãng mỹ phẩm uy tín, sản phẩm nhập khẩu chính hãng có tem chứng thực.
Ngoài việc chọn lọc đúng loại kem chống nắng phù hợp, bạn cũng cần biết cách sử dụng đúng kem chống nắng mình đã chọn lọc. Không phải cứ dùng kem chống nắng càng nhiều càng tốt. BS Thơm cho biết, dùng kem chống nắng đúng cách cần bảo đảm các tiêu chí sau:
- Dùng lượng kem chống nắng vừa đủ. Nếu dùng thiếu, làn da không có tác dụng bảo vệ tối ưu, dùng quá nhiều sẽ gây hoang, đồng thời gây dính trên làn da, dễ nổi mụn. Bôi khoảng 2mg/cm2 hay ước tính ra bằng 1 đồng xu hoặc 6 hạt ngô cho vùng mặt là đủ.
Dùng lượng kem chống nắng vừa đủ để bôi mỗi lần, không bôi quá ít cũng không được bôi quá nhiều theo tham mưu của thầy thuốc da liễu.
- Dùng kem chống nắng trước 15-20 phút khi xúc tiếp với ánh sáng ác và cứ sau 2 – 3 giờ phải bôi lại kem chống nắng.
- Dùng kem chống nắng sau khi bôi sản phẩm dưỡng da và trước khi trang điểm (nếu có).
- Dùng kem chống nắng hàng ngày ngay cả trời râm hay ngồi trong phòng có ánh sáng xanh.
- Phải tẩy trang sau dùng kem chống nắng vì sữa rửa mặt không thể làm sạch được kem chống nắng.
Thuốc “bổ thận, tráng dương” của y học cổ truyền (YHCT) được dùng là những bài thuốc, vị thuốc chỉ được dùng để chữa các chứng bệnh mang thuộc tính “thận dương hư suy”, còn thuốc dùng trong Tây y gọi là thuốc trị “rối loạn cương”. Cả hai loại thuốc này nếu dùng tùy tiện có khi chỉ gặp sự tai hại khôn lường.
Hầu hết các loại thuốc bổ thận, tráng dương của YHCT và Tây y nói chung, nếu là thuốc thật sự và dùng thuốc đúng cách, có thể cho tác dụng giúp cho nam giới tăng cường sinh lực, sung mãn hơn trong việc sinh hoạt giường chiếu. Trong đó, có thuốc bổ thận có tác dụng bổ sung kích thích thân sinh ra nội tiết tố nam testosterone, đây là một loại nội tiết tố chính trong cơ thể có khả năng giúp nam giới sản sinh ra lượng tinh dịch nhiều hơn và tăng cường ham muốn giường chiếu.
Thuốc bổ thận, tráng dương của YHCT
Tác dụng của thuốc bổ thận, tráng dương của YHCT được cho là kích thích thân thể, trong đó có hệ sinh dục, tự bình phục khả năng của mình chứ không phải là sự thay thế như ta dùng liệu pháp hoóc-môn sinh dục của y khoa đương đại.
Nhiều thầy thuốc YHCT cho rằng, thuốc bổ nói chung và thuốc bổ thận, tráng dương nói riêng của YHCT cũng có vai trò khôn xiết quan trọng và rất cần thiết cho việc bảo vệ và nâng cao sức khỏe của con người, cải thiện đời sống sinh lý của nam giới. Vấn đề là khi sử dụng phải hiểu và tuân thủ nghiêm nhặt các nguyên tắc dùng thuốc của YHCT. Suy cho cùng, dù là thuốc bổ hay thuốc trị bệnh, nếu người ta dùng chúng không đúng bệnh, đúng người, đúng phương pháp thì không thể đạt được hiệu quả như mong muốn, thậm chí còn gây ra những hậu quả rất đáng tiếc.
Thuốc bổ thận, tráng dương của YHCT phần lớn là các loại dược thảo và dùng ở dạng rượu thuốc
Nếu dùng thuốc YHCT không đúng, như người bị liệt dương, xuất tinh sớm thuộc thể “âm hư hỏa vượng” cơ mà dùng các chế phẩm YHCT là các vị thuốc bổ dương và thuần dương, hậu quả sẽ lâm vào tình trạng “lợi bất cập hại”, không chữa được gì hết. Chẳng khác nào bắt một con ngựa đã què phải leo dốc trong khi chiếc xe mà nó kéo lại là xe “bánh vuông”?! Phải xác định được chính xác nguyên cớ gây bệnh, xác định chuẩn xác phần nào hư để mà bổ, bổ sao cho đủ không thiếu không thừa mới có thể mang lại hiệu quả.
Phải hiểu và tuân nghiêm ngặt các nguyên tắc dùng thuốc của YHCT
Thuốc bổ thận, tráng dương của YHCT phần nhiều là các loại dược thảo và dùng ở dạng rượu thuốc, nhưng cần lưu ý thuốc loại này cũng có những độc chất như thuốc tây y; thành ra, phải thật cẩn trọng khi sử dụng. Vì nghe lời truyền khẩu, phao đồn về một toa thuốc, vị thuốc nào đó “bổ thận, tráng dương” nhiều đấng mày râu tự ý, sử dụng - trong khi chưa biết trong thuốc ấy thật giả sử thế nào, có chứa độc chất hay không. Lạm dụng không hướng dẫn không đến không hết liệt dương, xuất tinh sớm mà còn bị viêm gan, suy thận cấp rất tệ hại. Đã có vắng từ các bệnh viện, không ít người chợt phải nhập viện vì suy thận cấp, cũng không ít người rơi vào tình trạng phải lọc máu, chạy thận cả đời vì chức năng thận không thể bình phục sau khi dùng mấy loại thuốc được thánh thần hóa là bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lực của cánh đàn ông.
“Thuốc bổ thận, tráng, dương” của Tây y
Đối với Tây y, thuốc bổ thận, tráng dương cốt trị rối loạn cương, được định nghĩa như sau:
“
Rối loạn cương (RLC) là tình trạng không đủ khả năng đạt tới hoặc duy trì sự cương của nam giới đủ cho sự giao cấu thường nhật, và tình trạng này kéo dài, xảy ra nhiều lần trong chí ít là ba tháng”.
Nếu tình trạng rối loạn chỉ xảy ra đôi ba lần trong thời gian ngắn (ít hơn 3 tháng), do tác động của những tình huống bất thường (như muộn phiền, trầm cảm, do tác động của rượu) thì đó chưa phải là bệnh mà là rối loạn trợ thì, sự ổn định tâm lý sẽ giúp khắc phục rối loạn. Còn tình trạng rối loạn kéo dài hơn 3 tháng, người bệnh cần đến bác sĩ khám để được chẩn đoán và nếu cần sẽ được điều trị.
hiện thời có 3 loại thuốc viên uống được bằng lòng dùng trong điều trị RLC:
sildenafil
(Viagra),
vardenafil
(Levitra),
tadalafil
(Cialis).
Thuốc thuộc nhóm có tên
thuốc ức chế men PDE5
vì ức chế cạnh tranh và chọn lọc làm cho enzym phosphodiesterase (PDE) týp 5 không hoạt động. Nhờ vậy, thuốc ức chế PDE5 có tác dụng làm giảm nồng độ canxi trong tế bào cơ trơn huyết mạch ở dương vật, huyết quản dương vật giãn ra giúp dồn máu vào xoang thể hang và giúp khởi phát, duy trì sự cương. nghĩa là, ta có thể hình dung dương vật như một huyết mạch lớn. Khi dùng thuốc ức chế PDE5 và có kèm theo sự kích thích tình dục, thuốc làm cho mạch máu lớn này nở rộng ra, máu đi vào dương vật nhanh hơn là máu thoát ra. Kết quả là có sự “trên bảo dưới sẽ nghe” tức có sự cương.
Do cơ chế của thuốc có can hệ đến huyết quản, nên chi có lời khuyên, những người bị các bệnh lý tim mạch, trong đó có những người bị bệnh tăng áp huyết, thận trọng tránh dùng thuốc. Đặc biệt, thuốc ức chế PDE5 có
chống chỉ định
(tức hoàn toàn không được dùng) ở người đang dùng thuốc là dẫn chất nitrat, nitrit (như nitroglycerin dạng uống hoặc dùng băng dán trên ngực, người bị các bênh lý tim mạch thường dùng thuốc loại này). vày, sẽ có tương tác thuốc gây tụt huyết áp hiểm nguy. Riêng vardenafil và tadalafil còn chống chỉ định khi đang dùng thuốc chẹn alpha trị bệnh tim mạch (prazosin, doxazosin…).
Thuốc trị RLC hiện thời chỉ nên dùng khi đã được bác sĩ chuyên khoa (nam khoa, tiết niệu, nội tiết…) khám và chỉ định thuốc, chứ chẳng thể dùng tùy tiện. Người bị RLC phải kể rõ cho bác sĩ biết mình đang bị các loại bệnh gì, trong đó có bệnh tim mạch hay đái tháo đường, đang dùng các loại thuốc gì. Như vậy, việc dùng thuốc mới an toàn.
Cần lưu ý, hiện thời có tình trạng thuốc Đông y giả mạo và một số chế phẩm thực phẩm chức năng gian dối có chứa thuốc trị RLC Tây y. Đấng nam giới nào tự mua thuốc bổ thận, tráng dương trôi nổi theo lời mách bảo và tùy tiện dùng các thứ giả mạo vừa kể thì thật là nguy hiểm.
Bồ đề là cây di thực, mọc ở Thanh Hóa, Nghệ Tĩnh, Hà Giang, Tuyên Quang, Sơn La, Lai Châu, Hòa Bình…
Về thành phần hóa học, an tức hương có acid sumaresinolic, coniferyl cinnlamate, lubanyl cinnamate, penylpropyl cinnamate 23%, vanillin 1%, cimanyl cinnamate 1%, styracin, styrene, benzaldebyde, acid benjoic, tinh dầu quế 10 - 30%, chất keo 10 - 20%
Theo Đông y, an tức hương vị cay đắng, tính ấm; vào các kinh phế, tâm và tỳ. Có tác dụng khai khiếu, thanh thần, hành khí, hoạt huyết, chỉ thống. Chữa trúng phong, đờm quyết, khí uất, ngực bụng đau, hắc loạn, đau nhức do phong, sản hậu bị huyết vận, trẻ nhỏ kinh phong. An tức hương còn dùng làm thuốc khử tà ở những nơi âm u và ám khí (tịch tà). Liều dùng: 2 - 4g. Phần lớn dùng để chế thuốc hoàn và thuốc bột.
Vị thuốc an tức hương (nhựa cây bồ đề) chữa trúng phong, ngực bụng đau, sản hậu bị huyết vận, trẻ nhỏ kinh phong…
An tức hương được dùng làm thuốc trong các trường hợp:
Khai khiếu, hồi tỉnh:
Bài 1
: Thuốc Chí bảo: xạ hương 7,5g, chu sa 30g, sừng tê giác 30g, hùng hoàng 30g, đồi mồi 30g, hổ phách 30g, vàng lá 50 lá, bocneol 7,5g, ngưu hoàng 15g, an tức hương 45g. Các vị nghiền bột mịn, hay làm viên hoàn. Thuốc bột uống mỗi lần 0,8g (5 phân) hoặc 1 hoàn, ngày 1 - 2 lần, uống với nước đun sôi còn nóng. Trị các trúng phong, bất chợt ngã lăn đùng ngã ngửa, hôn mê, đờm dãi kéo đầy tắc.
Bài 2:
an tức hương 4g, nhân sâm 8g, phụ tử 8g. Sắc uống. Trị hàn thấp, lãnh khí, hoắc loạn thể âm.
Bài 3:
lấy an tức hương với liều to bằng hạt đậu, đốt trên ngọn lửa để xông cho trẻ. Trị trẻ nhỏ bị kinh phong do tà.
Hành khí, giảm đau:
trị các chứng bệnh do khí trệ, đau bụng, tức ngực.
Bài 1
: Hoàn an tức hương: an tức hương, trầm hương, đinh hương, mộc hương, hoắc hương, tã lót mỗi vị 12g; hương phụ, sa nhân, cam thảo mỗi vị 20g. Các vị nghiền thành bột mịn, luyện với mật làm hoàn. Mỗi lần uống 4g, uống với nước sắc tía tô. Trị trẻ con đau bụng do khí lạnh.
Bài 2:
an tức hương 4g, ngũ linh chi 20g. Tán bột. Mỗi lần uống 4g, uống với nước gừng. Trị đàn bà sau sinh bị huyết vận huyết trướng, cấm khẩu.
Bài 3:
an tức hương 20g, ngâm trong 100ml cồn 800 trong 10 ngày, đôi khi lắc đều. Dùng cồn thuốc bôi lên chỗ nứt nẻ. Trị vú bị nứt nẻ.
Xương chặt miếng vừa ăn rồi luộc qua sau đó rửa sạch. Cho xương vào nồi, thêm hành lá, gừng và chút rượu nấu ăn sau đó đổ lượng nước vừa ăn vào nồi.
Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun cho thịt chín mềm. Trong thời gian hầm xương thì sơ chế sạch củ cải cà rốt rồi thái khối.
Sau khi đã hầm nhừ xương thì đổ củ cải, cà rốt vào nấu cho củ cải cà rốt chín mềm thì nêm thêm chút muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Canh xương nấu củ cải cà rốt là một món canh quen thuộc trong bữa tối của nhiều gia đình. Canh có vị ngọt thiên nhiên từ củ cải và xương nên rất ngon miệng và đưa cơm.
2. Thịt chiên xốt chua ngọt
vật liệu:
300g thịt thăn
1 lòng trắng trứng
1 thìa muối
Một ít nước tương, tinh bột, 1 gốc hành, 1 mẩu gừng, một ít vừng trắng, xốt cà chua, dầu ăn.
Cách làm:
Thịt rửa sạch, thái dạng con chì. Cho thịt vào bát rồi thêm muối, rượu, nước tương, hành lá thái nhỏ, gừng thái sợi vào trộn đều. Đổ lòng trắng trứng vào rồi thêm tinh bột, trộn thành hỗn tạp lệt sệt.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt đã trộn bột vào chiên chín vàng đều rồi vớt ra đĩa, để nguội.
Đun sôi dầu ăn trong chảo, đổ thịt đã chiên vào đảo trong vài giây rồi vớt ra. Để lại một ít dầu ăn trong chảo, thêm xốt cà chua vào cùng chút nước nóng, đảo đều rồi đun sôi sau đó đổ thịt chiên vào đảo chung cho thịt phủ đều xốt rồi tắt bếp, rắc vừng trắng lên là xong.
Thành phẩm:
Thịt chiên giòn xốt chua ngọt làm món ăn chẳng còn xa lạ gì với nhiều gia đình. Thịt mềm ngon thấm đều xốt chua ngọt khi ăn cùng với cơm vào những ngày lạnh thì còn gì ngon hơn!
Chúc bạn có một bữa tối thật ngon miệng bên gia đình!
Y học phương Đông xem quế là 1 trong 4 vị thuốc quý: sâm, nhung, quế, phụ. Việt Nam là một trong những nước trồng rất nhiều quế, hàng năm xuất khẩu đến hàng trăm tấn quế vỏ và hàng chục tấn tinh dầu quế.Quế tên khoa học là Cinnamomum loureirii Nees; họ long não (Lauraceae). Cây to, cao 10 - 20m, vỏ ngoài nứt nẻ, thân phân nhiều nhánh. Cây mọc hoang trong rừng, hoặc trồng bằng hạt, hay chiết cành, sau 5 năm có thể thu hoạch, nhưng vỏ quế bóc sau 20 - 30 năm thì tốt nhất. Vỏ quế bóc vào tháng 4 - 5 hay 9 - 10 sẽ dễ hơn vì đây là thời đoạn quế làm nhựa.
Quế cành thu hái vào mùa hè, phơi khô. Lá và vỏ dùng cất tinh dầu.Cành quế đầu nhỏ vót gọi là quế tiêm, cành nhỏ vừa là quế chi. Vỏ quế gọi là quế thông.Quế thông gọt bỏ vỏ thô bên ngoài, lấy lớp trong gọi là quế tâm.Quế bóc ở thân, cành to, dày là quế nhục.
Thành phần hóa học: Vỏ giàu tanin (5%) và chứa tinh dầu (1,2 - 1,5%) nhưng tinh dầu lại giàu aldehyd cinnamic (80,85%). Không có eugenol nhưng có một lượng nhỏ acid cinnamic, acetat cinnamyl và o-methoxycinnamaldehyd; còn có cinnzeylanol, cinnzeylanin.
Các bộ phận khác nhau của cây quế có cách sử dụng cũng khác nhau theo y văn cổ như sau:
Nhục quế
Chủ dụng: Cứu được khí nguyên dương đã lạnh lâu ngày, giúp ấm cho chứng tỳ vị hư hàn, ức chế can tà, thông lợi phế khí, bổ chứng ngũ lao, trị chứng thất thương, cứng gân xương, mạnh sinh dục, dưỡng tâm thần, thống huyết quản, trị đau bụng, chữa chứng bôn đồn, sán khí, kết thúc chứng hư phiền, thu liễm chứng hư hãn, nuôi tinh tủy, ấm lưng gối, chữa phong thấp, ho đờm, nhọt trong mũi, sáng mắt, điều hòa nhan sắc, tuyên thông khắp các kinh mạch (đạo đạt khắp nơi không úy kỵ gì, gọi là thông sử). Khí của nó rất nồng hậu, có thể bổ sự bất túc của mệnh môn chân hỏa trong thận, thúc độc ung nhọt, đậu mùa, lại có khả năng dẫn huyết làm mủ, dùng làm thuốc thôi sinh chỉ trong phút giây là hiệu nghiệm y như dùng bàn tay đẩy thai xuống.
Quan quế:
Chữa bệnh trung hàn, giết ba loại trùng, thông huyết khí, lợi khớp xương, chữa đau bụng đau dạ, trừ chứng đau do gió lạnh, chủ trị chứng lao thương, bổ thêm cho trung khí, chữa đau họng, ho nghịch khó thở, làm ấm gân, thông mạch, lợi khiếu và đau bụng.
Quế chi:
Chủ trị: vị nhạt, thể nhẹ, đi lên đầu mặt, chữa chứng đau trong bụng, giải được chứng lạnh ngoài bì phu, điều hòa vinh vệ, cơ biểu, trị tê tay tê chân, giải thể phong hàn, không có mồ hôi làm cho ra mồ hôi, đã có mồ hôi làm cho cầm mồ hôi, đi ngang, làm thuốc dẫn kinh cho bộ hạ, đi thẳng làm thuốc dẫn đạo cho chứng bôn đồn.
Quế tâm
(gọt bỏ hết bì thô dày, lấy phần bên trong màu tía, rất ngọt): hạ được nhau sót, chữa chứng huyết xung lên, đau bụng hậu sản, ngăn được chứng thổ ra máu, mửa ra máu, thông kinh hành huyết, đạo trệ, có công năng bổ âm bổ dương, chữa chứng chân mềm nhũn cấu vào không biết đau và chứng trung phong bán thân bất toại, nghiến răng, đờ lưỡi, tắt tiếng, có khả năng ôn bổ thận khí, chữa được chứng đau vùng thượng vị.
y khoa cựu truyền đã có cách sử dụng các vị thuốc từ quế rất đa dạng. hiện tại, theo các nghiên cứu mới nhất, các vị thuốc từ quế còn có tác dụng ngừa bệnh tiểu đường, giảm nguy cơ bệnh tim, kháng viêm mạnh, bảo vệ não khỏi chứng mất trí và suy giảm nhận thức, phòng ung thư, mụn trứng cá, loại bỏ hơi thở hôi, tốt cho da.... Quế cho chúng ta nhiều vị thuốc và áp dụng điều trị phong phú trong suốt lịch sử y khoa.
Trong đời sống hàng ngày, quế có nhiều áp dụng như trong ẩm thực dùng làm gia vị; trông nom sức khỏe và thẩm mỹ như túi thơm thảo mộc, xông nhà, làm miếng lót giày….
- Giúp dễ ngủ:
Có thể dùng tinh dầu quế đốt lên và để trong góc phòng. Việc đó sẽ tạo ra cơ chế khuếch tán hương thơm, làm cho không gian trong phòng có mùi thơm đặc trưng của thảo dược và dễ dàng ngủ sâu hơn.
- Chữa đau nhức xương khớp:
Quế ngâm rượu để xoa bóp giúp giảm đau khớp rất tốt. Tuy nhiên, cần thận trọng không nên dùng quá nhiều sẽ gây bỏng rát da vì quế rất nóng. Có thể dùng vài giọt tinh dầu quế pha với dầu nền như dầu dừa hay baby oil để xoa bóp giúp thư giãn, giãn cơ rất tốt.
- Chống hôi miệng:
Có thể sử dụng vỏ quế khô hoặc tinh dầu quế. Hương thơm của quế sẽ giúp bạn có hơi thở thơm mát.Nhai một miếng quế khô còn có khả năng kháng khuẩn, chống viêm để loại bỏ sâu răng và các căn do khác gây hôi miệng.
- Làm giảm triệu chứng cảm cúm, cảm lạnh:
Pha vài giọt tinh dầu quế vào chậu nước nóng nhỏ xông mặt làm thông đường hô hấp, chữa nghẹt mũi, dễ thở.
- Dùng để ngâm, tắm, xông:
Làm thơm, làm ấm thân thể, thư giãn vớ thân thể.
- Quế, gia vị của nhiều món ngon:
Vị thơm, cay và ngọt của quế giúp khử bớt mùi tanh, gây của cá, thịt; làm cho món ăn có hương vị hấp dẫn hơn, kích thích hệ tiêu hóa. Là thành phần gia vị của món phở, bún bò, làm bánh ngọt có hương quế, làm chả quế… Ngoài mùi thơm làm cho món ăn thêm quyến rũ, thành phần tinh dầu của quế cũng giúp hệ tiêu hóa kháng khuẩn, làm món ăn thêm tính ấm, trừ đi phần hàn, giúp người ăn tránh được đau bụng. Tuy nhiên, cần thận trọng và dùng vừa phải, dùng nhiều quế có thể khiến môi miệng bị kích ứng, những người dị ứng với quế nên tránh các món ăn có quế làm gia vị, cũng không nên ăn quá nhiều quế vì quế tính nóng, gây mất cân bằng âm dương trong cơ thể.
- Túi thơm quế:
Mùi nấm mốc từ quần áo hay tường vôi ẩm, mùi máy lạnh, mùi xe ô tô… những thứ mùi khó chịu ảnh hưởng đến bầu không khí trong lành xung quanh sẽ được khử sạch bằng túi thơm quế. Tinh dầu quế có tác dụng khử khuẩn, diệt nấm, xua đuổi ký sinh trùng
- Miếng lót giày:
Khử mùi, làm ấm lòng bàn chân, hạn chế được nấm chân hay còn gọi là nấm candida albicans.
- Quế cũng chính là thành phần không thể thiếu trong các loại nhang thảo mộc sử dụng trong thờ cúng và nhang thiền. Nhang có thành phần là quế rất thơm, mang lại cảm giác rét mướt, bình an. vật liệu làm nhang gồm tăm, bột cây quế, bột keo... Tùy theo cách pha trộn mà tạo ra những mùi hương thơm đặc biệt khác nhau.
Thuốc bổ thận, tráng dương của YHCT phần lớn là các loại dược thảo và dùng ở dạng rượu thuốc
