Hỏi:
Cây
tề thái
có ở nước ta không, nó chữa được bệnh gì?
(Nguyễn Tiến Nam - Hà Nội)
Trả lời:
Cây tề thái còn gọi là tề, tề thái hoa, địa mễ thái.
Tên khoa học Capsella bursa pastoris (L.) Medic.
Thuộc họ Chữ thập Brassicaceae (Cruciferae).
Tề thái (Herba Capsellae) hoặc (Herba Bursae pastoris) là toàn cây
tề thái
phơi hay sấy khô.
biểu lộ cây
Cây mọc hàng năm hay 2 năm. Thân gầy nhỏ, màu xanh lục nhạt có lông mịn, phân nhánh hoặc không phân nhánh. Cao từ 20 - 40cm. Lá phía gốc mọc sát mặt đất thành hoa thị, cuống ngắn hoặc không cuống, phiến lá xẻ thành nhiều răng cưa thô to, trên phiến lá có lông nhỏ. Lá phía trên không có cuống, ôm lấy thân cây, mép có răng cưa hoặc nguyên hay hơi cắt sâu. Hoa mọc thành chùm ngắn ở đầu cành hay kẻ lá. Hoa nhỏ màu trắng. Đầu xuân nở hoa 4 cánh 4 lá đài xếp thành hình chữa thập. Nhị 4. Bầu thượng 2 ngăn. Quả hình tim ngược dẹt giống cái túi người chăn cừu bên châu Âu, do đó có tên Bursa là túi, pasoris có tức thị người chăn cừu.
Phân bố thu hái và chế biến
Cây mọc hoang ở miền Bắc Việt Nam, nhiều nhất ở vùng Sapa (Lào Cai), Ninh Bình, Lạng Sơn, Cao Bằng, Hà Tây, Hà Nội, thường thấy trên các bãi hoang.
Tại các nước khác như Liên Xô cũ, Trung Quốc, Pháp và một số nước châu Âu đều có mọc thu hoạch vào mùa hạ (từ ngày lập hạ đến hạ chí theo nông lịch). Nhổ toàn cây lên, cắt bỏ rễ phơi khô.
Tại Liên Xô công nhận tề thái là vị thuốc được dùng chính thức với những tiêu chuẩn sau đây: độ ẩm không quá 13%, tro sờ soạng không quá 10%, tro không tan trong HCL không quá 2%, tạp chất hữu cơ lẫn vào không quá 2%, thân còn cả rễ không quá 2%.
Công dụng và liều dùng
Đông y và Tây đều dùng tề thái làm thuốc
cầm máu
, chữa sốt,
lợi tiểu
, dùng trong những trường hợp ruột, tử cung
xuất huyết
, khái huyết, kinh nguyệt quá nhiều.
Trong Bản thảo cương mục ghi rằng: tề thái có khả năng lợi gan, hòa trung, lợi ngũ tạng, rễ dùng chữa đau mắt, làm sáng mắt, ích bao tử, rễ và lá đồt thành than chữa xích bạch lỵ, hạt minh mục (làm sáng mắt), chữa đau mắt, thong manh, bổ ngũ tạng, chữa lỵ lâu ngày.
Gần đây quần chúng. # Trung Quốc dùng chữa có kết quả bệnh đi tiểu đục.
Ngày dùng 6 -12g dưới dạng thuốc sắc. Có thể dùng cao lỏng mỗi lần 1 - 3ml, ngày 3 lần, hoặc cồn 1/10 ngày dùng nhiều lần, mỗi lần 15ml.
Mỗi năm, tính theo lịch âm, rươi xuất hiện ở hai thời điểm là tháng 4 - tháng 5 và tháng 9 - tháng 10. Thế nhưng, rươi ngon nhất vẫn cứ là vào chính vụ tháng 10 âm lịch. Rươi thường xuất hiện vào những ngày trời u ám, nhiều mây nên được ví von là "
", là "rồng đất", là "lộc trời". Lời ca dao ấy về rươi cũng bắt nguồn từ những điều như thế.
Rươi chỉ có ở miền Bắc, ngậy béo, nhiều đạm và thơm ngon. Và thế là cứ đến tầm tháng 10 âm, căn bếp ấm của nhiều gia đình lại đỏ lửa với nhiều món ăn ngon từ rươi. Trong số đó, chả rươi Hà thành luôn khiến bất cứ ai thưởng thức đều khó có thể quên dư vị dậy thơm, đặc sắc.
Mỗi mùa rươi đến, căn bếp nhỏ của nhiều gia đình Hà Nội lại thơm nức mùi chả rươi - món ăn vốn được coi là đặc trưng của đất Hà thành.
Xưa nay, người Hà thành vốn trọng "mùa nào thức nấy", mỗi món ăn thường đến từ những nguyên liệu thiên nhiên như một cách trân quý lộc trời. Còn việc chế biến món ăn lại chứa đựng nhiều yêu cùng sự chăm sóc trọn vẹn mà các bà, các mẹ gửi trao tới gia đình, tới người thân và khách quý. Với chả rươi cũng vậy, biết rươi nhiều đạm, dễ gây đầy bụng khi ăn, dễ có mùi nồng và ngán khi thưởng thức nên trong chả rươi thường có vỏ quýt để trung hoà, giúp ấm bụng và tạo mùi dậy thơm. Bên cạnh đó là lá gừng, chút gừng bào nhỏ tăm, hành khô, thìa là, trứng, thịt... kèm thêm.
Xưa nay, đã có rươi thì không thể thiếu vỏ quýt hôi đi kèm.
Và tất nhiên, cách sơ chế rươi sao cho đạt, cách chọn thịt, cách thái vỏ quýt hay những loại rau gia vị... luôn là điều được các bà, các mẹ để ý. Bởi kết hợp nhiều hương vị trong một món ăn đã là điều khó, và phối hợp sao cho chả rươi thật thơm, thật ngon, thật lành lại càng chẳng dễ dàng. có nhẽ vì món ăn được làm với nhiều nghĩ suy tinh tế như vậy nên giữa biết bao món ăn ngon đất Hà thành, cứ tháng 10 âm là người ta lại xuýt xoa chao ôi thèm quá cái món chả rươi. Thèm tới mức nhắc đến thôi là đã thấy đâu đây cái mùi thơm lừng, cái vị béo thơm, giòn ngoài mềm trong quyện cùng cơm nóng. Nhớ tới mức dù có đi làm ăn sinh sống nơi phương xa thì chợt vui tới nao lòng khi nhận được vài kí rươi đông lạnh gửi sang để làm chả cho vơi nỗi nhớ nhà.
Công nghệ đông lạnh hiện tại giúp người ta có thể dễ chế biến các món từ rươi quanh năm. Nhưng với chả rươi Hà thành, các bà các mẹ vẫn cứ chuộng nhất là dùng rươi tươi chính vụ.
Nhắc đến cách làm món chả rươi, chị Nguyễn Lan Hương kể về kí ức cùng chả rươi và gia đình đầm ấm nơi phố cổ Hà thành của mình: "Ngày còn bé, bà nội thường làm món chả rươi cho mọi người và cả bố của Hương vì bố rất thích ăn món này. Nhà có mỗi Hương là cháu gái nên bà yêu lắm, bà dạy mình nhiều. Về sau, khi bà nội không làm nữa thì mỗi khi đến mùa, Hương lại làm mời bố món chả rươi". Quả thật, để làm chả rươi Hà thành thì các bà, các mẹ còn phải vượt qua nỗi sợ không hề nhỏ. Bởi khi vào mùa, rươi không chỉ tươi, béo mà còn trườn rất khoẻ, tạo cảm giác khá sợ khi chế biến. Làm sao để rươi rụng sạch lông, không vỡ bụng khi chế biến là cả một sự chũm với những ai vốn ngại dòng sinh vật trườn, bò, ngo ngoe. Vốn là người mê say nấu ăn, lại được khuyên bảo chỉn chu từ khi còn nhỏ về nữ công gia chánh nên hầu hết các món ăn của chị Lan Hương đều được các chị em yêu thích. Và trong bài viết lần này, chuyên đề YÊU Việt Nam đã mời chị Lan Hương san sẻ về cách làm chả rươi của mình.
Chị Nguyễn Lan Hương và món chả rươi Hà thành mà chị tự tay làm.
Bài viết được chia làm 2 phần nội dung, mở màn chính là video chi tiết cách chị Lan Hương làm chả rươi. Tiếp theo sau đó sẽ là phần chia sẻ chi tiết về nguyên liệu cần có, về các bước làm chả rươi và bí quyết để món ăn này dậy thơm, giòn ngoài mềm trong, không hề đắng hay ngán ngấy và đậm béo vị rươi. Xin mời độc giả cùng xem và cảm nhận!
Cách làm chả rươi đúng kiểu Hà Thành
nguyên liệu làm chả rươi Hà thành
Rươi vốn là loài ưa sạch, chỉ cần tay vớt rươi bẩn hay quá khô hoặc quá nhiều mồ hôi là đã đủ làm những con rươi yếu bị bục bụng và chết. Và rươi chẳng thể sống ở môi trường có thuốc trừ sâu hay các hoá chất độc hại. Chính nên chi, ngay khi mua rươi tươi về, bạn nhớ để rươi trong bát nước sạch, ở nhiệt độ thường.
- 300g rươi
- 100g thịt vai giòn xay
- 1 quả trứng gà hoặc trứng vịt (tuỳ khẩu vị)
- 1/3 lượng vỏ của 1 quả quýt hôi cỡ vừa
- Rau thì là, lá gừng, gừng
- Hành khô
- Nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu.
Cách làm chả rươi Hà thành
Bước 1: Sơ chế các vật liệu (trừ rươi)
- Vỏ quýt lọc bỏ phần xơ màu trắng và thái chỉ. Đây chính là bí quyết để loại bỏ gần như phần nhiều vị đắng của vỏ quýt khi chế biến. Mời bạn xem chi tiết cách thức trong video ở phần đầu bài.
Vỏ quýt hôi được thái nhỏ và mảnh như sợi chỉ.
- Gừng đem bào nhỏ tăm. Gừng có thể có hoặc không khi làm món ăn này và chỉ dùng lượng nhỏ. Nhưng sự có mặt của gừng bào sẽ giúp chả rươi ngon ngậy, ấm bụng hơn khi thưởng thức.
Độ nhỏ tăm cần có của gừng bào.
- Rau thìa là, chút hành lá (nếu muốn), lá gừng đem thái chỉ với kích cỡ như vỏ quýt.
Chú ý: lá gừng chính là bí quyết để món chả rươi trở thành lành tính hơn và có độ dậy thơm thêm nhiều lần.
- Hành khô thái thật mỏng.
Bước 2: Sơ chế rươi
Đây là bước cần để rươi rụng hết lông và sạch. Lông rươi sẽ gây ngứa, rát cổ và dị ứng nếu ăn phải.
- Chuẩn bị 1 cái trụng (hoặc rổ) thật sạch và 1 chậu có độ lớn đủ để đặt trụng trong đó.
- tiếp kiến chuẩn bị 1 âu nước có nhiệt độ khoảng 70 độ - 80 độ để rửa rươi. Chú ý: 80 độ là nhiệt độ cao nhất để rửa rươi vì nếu hơn, rươi sẽ bục bụng hết khiến chả rươi kém ngon đi nhiều và dễ hỏng.
- Đổ nhẹ nhõm rươi qua trụng để trút hết nước ngâm rươi.
- Chuyển trụng đựng rươi vào lòng chậu và nhẹ nhàng đổ nước rửa rươi vào. Dùng đũa khuấy nhẹ để rươi rụng lông.
- Nếu bạn làm lượng rươi nhiều thì cần chia thành các lần rửa. Mỗi lần rửa lượng nhỏ rươi sẽ bảo đảm rươi hoàn toàn sạch lông.
Bước 3: Đánh đều rươi cùng các vật liệu
- Nếu bạn muốn chả mềm thì đánh rươi tới tan hoàn toàn. Còn nếu bạn muốn chả rươi giòn bên ngoài và vẫn có độ mềm khi ăn thì chỉ cần đánh rươi ở độ tan tương đối.
Chú ý: Bạn nên dùng đũa cả để đánh rươi sẽ dễ và như ý hơn.
- Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào rươi cùng với nước mắm, chút tiêu và dùng đũa đánh đều.
Bước 4: Rán chả rươi
- Cho lượng dầu đủ ngập chảo rồi làm nóng. Phi thơm hành khô rồi vớt ra để dầu rán chả rươi được thơm. tiếp kiến làm dầu nóng già.
- Dùng muôi múc từng miếng chả rươi vào chảo để chả được tròn.
- Chú ý: Lật chả rươi khi xung quanh miếng chả đã vàng. Không lật sớm sẽ khiến chả rươi bị vỡ.
- Rán lần lượt tới khi hết.
Thành phẩm chả rươi Hà thành
- Chả rươi đạt sẽ chín vàng đều, tròn miếng. Chả rươi làm theo công thức trong bài viết mang tới cảm nhận giòn bên ngoài nhưng vẫn có độ mềm khi thưởng thức.
Thưởng thức chả rươi Hà thành
- Chả rươi Hà thành thường chấm cùng nước mắm ớt và dùng kèm cơm nóng. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể thưởng thức theo một cách khác là dùng cùng bún miếng nhỏ và nước chấm chua ngọt.
Chúc bạn cùng gia đình và những người nhà yêu có giờ khắc thật đầm ấm cùng món chả rươi đặc sắc đất Hà thành!
Đốt lửa lên mặt để
làm đẹp da
– Phương pháp làm đẹp nhiều người e dè nhưng cũng lắm người “lao” theo
Mới đây, trên một nhóm kín facebook cập nhật dòng chia sẻ hình ảnh đốt lửa lên mặt để làm đẹp da khiến nhiều người không khỏi bàng hoàng. Theo đó, người nằm trên giường được chủ hàng trải khăn phủ kín mặt. Sau đó, người thực hiện sẽ đốt lửa cồn lên trên mặt khiến ngọn lửa bùng cháy lên. Theo nhiều người san sẻ, đây là phương pháp "
hỏa trị liệu
" hay còn gọi là hỏa liệu pháp.
Mới đây, trên một nhóm kín facebook cập nhật dòng san sẻ hình ảnh đốt lửa lên mặt để làm đẹp da khiến nhiều người không khỏi bàng hoàng.
Theo đó, người thực hành cần 4-5 khăn chống cháy tốt, đường cồn vẽ khóa huyệt phải chuẩn, tránh lửa lan. Khi thực hành, kỹ thuật đòi hỏi sự dứt khoát. Phương pháp này được dùng trong điều trị thư giãn kinh lạc. Đối với làm đẹp thì nó không khác gì liệu pháp xông hơi.
Nhiều người nhận định, đây là phương pháp giúp chữa bệnh, làm giảm cân thay vì khả năng làm đẹp da bởi quá hiểm. Việc áp lửa lên mặt dù trải qua lớp khăn trùm kín vẫn đặt ra nhiều nghi ngại. Vậy thực hư của phương pháp làm đẹp này hiệu quả đến đâu? Có gây ảnh hưởng gì cho sức khỏe không?
Thực hư của phương pháp "hỏa trị liệu" giúp chữa bệnh lại còn giảm cân, làm đẹp?
Theo cựu đại tá, danh y đa khoa Bùi Hồng Minh (Phó chủ toạ Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội), phương pháp "hỏa trị liệu" được sử dụng nhiều tại những cơ sở spa trong vài năm trở lại đây. Trong Đông y, các thầy thuốc gọi "hỏa trị liệu" hay hỏa liệu pháp là hỏa long cứu. Ở các spa gọi là hỏa liệu pháp thì thường nằm trong các gói dịch vụ giảm béo.
Tác dụng của nhiệt, sức hút chân không sẽ tạo nên áp lực tại chỗ, có tác dụng chữa bệnh nhưng không phải mắc bệnh gì cũng có thể chữa được. thân thể bị bệnh khi hai nguyên tố nóng và lạnh mất thăng bằng nên phải đốt lửa bên trên thân thể để cho cái lạnh bên trong thoát ra ngoài.
Tuy nhiên cho đến bây giờ, phương pháp "hỏa trị liệu" vẫn chưa được xác nhận trong giới khoa học, chưa có công trình nghiên cứu khoa học nào được công bố đây là cách chữa bệnh, làm đẹp đáng được hoan nghênh. Đặc biệt trong lĩnh vực làm đẹp, "hỏa trị liệu" rất hiểm khi làm trực tiếp trên mặt là điều chuyên gia đặc biệt cảnh báo.
Phương pháp "hỏa trị liệu" được sử dụng nhiều tại những cơ sở spa trong vài năm trở lại đây.
Những tai nạn xảy ra khi áp dụng "hỏa trị liệu" trên mặt có thể là bị bỏng nặng, tổn thương da mặt vĩnh viễn. Nói chung, không nên sử dụng phương pháp làm đẹp này lên mặt tiền tài bạn. Cũng đừng quên, công dụng làm đẹp đến đâu chưa có chứng nhận nghiên cứu. Chưa kể, làm đẹp da bằng cách này chưa chắc hơn những phương pháp khác, trong khi khá hiểm nguy với hình ảnh lửa đốt ngay trước mặt.
chẳng những thế, trước đây từng có người gặp nạn bởi cách chữa bệnh này khiến chúng ta không thể xem thường. Vào năm ngoái, truyền thông từng đưa tin rầm rộ về trường hợp của chị Nguyễn Thị Minh P (SN 1986). Chị là viên chức của một cơ sở thẩm mỹ trên đường Điện Biên Phủ, TP Hải Phòng đã bị bỏng nặng khi thực hiện hỏa liệu pháp cho khách hàng. căn nguyên được xác định là do thời gian để lửa cháy lâu, cộng thêm dập lửa sai cách nên khi vào viện cấp cứu thì vết bỏng đã chiếm hơn 40% diện tích cơ thể chị P.
Việc dùng phương pháp "hỏa trị liệu" cho đến nay chưa được khoa học công nhận.
Đây là một dẫn chứng nhận tế cho thấy mọi người cần khôn cùng cẩn thận khi sử dụng cách chữa bệnh, làm đẹp này. Được sử dụng trong phương pháp "hỏa trị liệu", cồn có thuộc tính để gần lửa là bùng cháy. Nếu không có tri thức dập lửa cồn, dập sai cách thì sẽ gây hiểm nguy cho cả người thực hiện lẫn khách hàng.
Theo chuyên gia, việc dùng phương pháp "hỏa trị liệu" cho đến nay chưa được khoa học công nhận. Nếu bạn muốn thử thì cần bảo đảm làm ở những nơi uy tín có các kỹ thuật viên được đào tạo bài bản theo chuyên ngành y khoa cựu truyền. Khi dùng phương pháp cũng không nên lạm dụng, có thể dẫn đến tác dụng phụ không mong muốn. Những người có thể sử dụng phương pháp "hỏa trị liệu" bao gồm cả nam, nữ bị béo phì, thừa cân, phụ nữ sau sinh, người mệt mỏi… đàn bà có thai, người bị bệnh tiểu đường, tim mạch hoặc mắc các bệnh mãn tính khác không nên sử dụng "hỏa trị liệu", nếu có ý định sử dụng thì cần có tham mưu cụ thể của thầy thuốc.
Không phải bà mẹ nào cũng có thể hiểu hết các tri thức nuôi con một cách đầy đủ và chuẩn xác, nhất là với trẻ nhỏ. Có những vấn đề mà không ít người cho là hợp lý nhưng thật ra, đó lại là điều không nên.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng kh
ẩu phần ăn đóng vai trò quan trọng và hệ trọng chặt chẽ với sức khỏe con người. Đối với trẻ thơ, ăn uống không chỉ tác động trực tiếp đến sự tăng trưởng và sức khỏe mà còn gián tiếp tác động đến khả năng hấp thụ và thành tích học tập của trẻ. bởi vậy, bố mẹ cần biết những sai lầm khi cho con ăn để tránh những bệnh tật đáng tiếc xảy ra đối với trẻ.
Ngày nay, các gia đình thường ít con nên mong muốn cho con những gì tốt nhất, cha mẹ sợ con bị ốm, bị cười chê nên ngay ép trẻ phải ăn. Trẻ ăn trong tâm lý bít tất tay sẽ ảnh hưởng đến bao tử và tâm lý của trẻ.
Hầu như mẹ nào cũng muốn con mình ăn được nhiều, càng nhiều càng tốt vậy nên khi cho bé ăn chưa hết chén, các mẹ thường có nếp ép cho bé ăn hết chén mới thôi. Tệ hơn nữa là có những mẹ khi bé không chịu ăn thì đánh mắng hoặc bóp miệng bé ra để đút cho bé ăn. Điều này là hết sức tại hại khi trẻ phải ăn trong tâm lý sợ hãi, găng tay gây ức chế tâm thần cho trẻ dẫn đến dịch vị của trẻ không tiết ra để kích thích tiêu hóa và ảnh hưởng nặng nề đến tâm lý của trẻ.
Các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định, chế độ ăn uống sai lệch dù là thiếu hay thừa đều dẫn đến hậu quả rối loạn dinh dưỡng như: Suy dinh dưỡng, và béo phì và nhiều bệnh kinh niên có liên hệ đến dinh dưỡng. Nhiều bác mẹ cho con ăn quá nhiều thịt, cá, trứng, sữa…. điều này là sai trái. Bởi không phải cứ ăn nhiều đạm thì thân thể sẽ khỏe mạnh, ngược lại nếu bạn lạm dụng quá nhiều chất đạm sẽ khiến thân thể con dư thừa protein dẫn đến béo phì hay các nhiều bệnh khác liên quan.
Vậy làm thế nào để cho trẻ ăn và trông nom trẻ một cách đúng đắn, chuẩn khoa học, để không mắc sai trái khi cho trẻ ăn...
toàn bộ điều này sẽ được các chuyên gia nhi khoa, dinh dưỡng và tâm lý, kỹ năng sống tham mưu trong buổi tư vấn truyền hình trực tuyến với chủ đề
“
Những sai trái hay mắc phải khi cho trẻ ăn
”.
Khách mời tham dự chương trình gồm:
PGS.TS Nguyễn Thị Việt Hà - Trưởng khoa tiêu hóa Bệnh viện Nhi Trung Ương .
PGS.TS Lê Bạch Mai – Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia.
Dẫn chương trình:
Chương trình được truyền hình trực tuyến trên báo điện tử Suckhoedoisong.vn, trên kênh Youtube và fanpage của Báo Sức khoẻ&Đời sống bắt đầu vào 15h30, thứ Sáu, ngày 15/11/2019. Bạn đọc có thể gửi câu hỏi về tòa soạn ngay từ bây chừ theo địa chỉ:
Email:
bandientuskds@gmail.com
Hoặc gọi theo số
0933 133 163
trong thời gian diễn ra chương trình
Hoặc điền vào mẫu phía dưới trang.
Trong mỗi chương trình chúng tôi sẽ có những câu hỏi tương tác tới khán giả và những khán giả có câu trả lời xác thực và nhanh nhất, song song like và share thông báo của chương trình sẽ nhận được những phần quà.
Báo điện tử Sức khoẻ&Đời sống (Suckhoedoisong.vn) trân trọng cảm ơn PGS.TS Nguyễn Thị Việt Hà - Trưởng khoa tiêu hóa Bệnh viện Nhi Trung Ương; PGS.TS Lê Bạch Mai – Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã nhận lời tham dự chương trình.
Hỏi:
Cây
tề thái
có ở nước ta không, nó chữa được bệnh gì?
(Nguyễn Tiến Nam - Hà Nội)
đáp:
Cây tề thái còn gọi là tề, tề thái hoa, địa mễ thái.
Tên khoa học Capsella bursa pastoris (L.) Medic.
Thuộc họ Chữ thập Brassicaceae (Cruciferae).
Tề thái (Herba Capsellae) hoặc (Herba Bursae pastoris) là toàn cây
tề thái
phơi hay sấy khô.
Mô tả cây
Cây mọc hàng năm hay 2 năm. Thân gầy nhỏ, màu xanh lục nhạt có lông mịn, phân nhánh hoặc không phân nhánh. Cao từ 20 - 40cm. Lá phía gốc mọc sát mặt đất thành hoa thị, cuống ngắn hoặc không cuống, phiến lá xẻ thành nhiều răng cưa thô to, trên phiến lá có lông nhỏ. Lá phía trên không có cuống, ôm lấy thân cây, mép có răng cưa hoặc nguyên hay hơi cắt sâu. Hoa mọc thành chùm ngắn ở đầu cành hay kẻ lá. Hoa nhỏ màu trắng. Đầu xuân nở hoa 4 cánh 4 lá đài xếp thành hình chữa thập. Nhị 4. Bầu thượng 2 ngăn. Quả hình tim ngược dẹt giống cái túi người chăn cừu bên châu Âu, do đó có tên Bursa là túi, pasoris có nghĩa là người chăn cừu.
Phân bố thu hái và chế biến
Cây mọc hoang ở miền Bắc Việt Nam, nhiều nhất ở vùng Sapa (Lào Cai), Ninh Bình, Lạng Sơn, Cao Bằng, Hà Tây, Hà Nội, thường thấy trên các bãi hoang.
Tại các nước khác như Liên Xô cũ, Trung Quốc, Pháp và một số nước châu Âu đều có mọc thu hoạch vào mùa hạ (từ ngày lập hạ đến hạ chí theo nông lịch). Nhổ toàn cây lên, cắt bỏ rễ phơi khô.
Tại Liên Xô công nhận tề thái là vị thuốc được dùng chính thức với những tiêu chuẩn sau đây: độ ẩm không quá 13%, tro quơ không quá 10%, tro không tan trong HCL không quá 2%, tạp chất hữu cơ lẫn vào không quá 2%, thân còn cả rễ không quá 2%.
Công dụng và liều dùng
Đông y và Tây đều dùng tề thái làm thuốc
cầm máu
, chữa sốt,
lợi tiểu
, dùng trong những trường hợp ruột, tử cung
xuất huyết
, khái huyết, kinh nguyệt quá nhiều.
Trong Bản thảo cương mục ghi rằng: tề thái có khả năng lợi gan, hòa trung, lợi ngũ tạng, rễ dùng chữa đau mắt, làm sáng mắt, ích bao tử, rễ và lá đồt thành than chữa xích bạch lỵ, hạt minh mục (làm sáng mắt), chữa đau mắt, thong manh, bổ ngũ tạng, chữa lỵ lâu ngày.
Gần đây quần chúng Trung Quốc dùng chữa có kết quả bệnh đi tiểu đục.
Ngày dùng 6 -12g dưới dạng thuốc sắc. Có thể dùng cao lỏng mỗi lần 1 - 3ml, ngày 3 lần, hoặc cồn 1/10 ngày dùng nhiều lần, mỗi lần 15ml.
Trà dâu tây là một trong những loại trà trái cây được yêu thích nhất giờ. Một số thương hiệu thức uống lớn làm nên danh tiếng cũng nhờ vào món trà dâu hấp dẫn này.
Với cách làm trà dâu dưới đây sẽ giúp bạn có ngay những ly trà thơm ngon mà không cần phải "đội nắng" ra đường.
vật liệu:
200g dâu tây
2-3 gói trà túi lọc vị bạc hà
50g đường phèn
1 quả chanh
Lá bạc hà và mật ong.
Cách làm:
trước nhất đun sôi 1 lít nước rồi cho 2-3 gói trà vào tuỳ vào sở thích đậm hay nhạt. Cho thêm đường phèn. Ngâm trà trong 10 phút.
Lấy 100g dâu đem xay nhuyễn rồi cho vào 2 muỗng canh mật ong.
100g còn lại thì thái lát.
Sau khi ngâm trà thì vớt bỏ túi đi, cho hết phần dâu xay và 1 chút nước cốt chanh, nếm có vị chua ngọt thắm thiết là được.
Tiếp đó là phần dâu thái lát, vài lát chanh và lá bạc hà.
Khi uống cho thêm đá vào.
Thành phẩm
Món trà vị bạc hà the mát phối hợp với vị chua ngọt của dâu tây sẽ làm những ngày hanh hao trở nên dễ chịu hơn. Trà và dâu tây đều chứa nhiều vitamin C, khôn xiết tốt cho sức khỏe và làn da của bạn đấy!
Chúc bạn thành công với cách pha chế món trà bạc hà dâu tây này nhé!
